Štúdium vlastností niektorých zahraničných a domácich polyfosfátových prípravkov používaných v mäsovom priemysle

Podobné exempláre

• Účinok polyfosfátových aditív na akosť hovädzej salámy
  Autor: Strmisková, Gabriela, a ďalší
• Použitie polyfosfátov v mäsovom priemysle
  Autor: Strmisková, Gabriela
• Vplyv prídavku polyfosfátových aditív na akosť párkov obyčajných
  Autor: Strmisková, G., a ďalší
• Použitie nemäsových bielkovín v mäsovom priemysle
  Autor: Barteková, Zuzana
• Uplatnenie polyfosfátových aditív pri výrobe modelových výrobkov na báze bravčového mäsa
  Autor: Strmisková, G., a ďalší