Mäsové hydinové výrobky - redukcia množstva dusitanov v mäsových výrobkoch pomocou fermentovanej ryže

Bibliographic Details
Main Authors:	Marcinčák, Slavomír, 1975- (Author), Popelka, Pavel (Author), Nagy, J. (Author), Máté, Dionýz, 1952- (Author), Setláková, M. (Author), Šebestová, D. (Author)
Format:	Article
Language:	Slovak
PhysicalDescription:	Tab.
ISSN:	1335-0099
Subjects:	výrobky hydinové > farba > farbivá mikrobiálne > ryža fermentovaná > dusitany mäso > farba > farbivá mikrobiálne > dusitany farbivá mikrobiálne ryža fermentovaná Monascus purpureus dusitany články z novín a časopisov

Description
Physical Description:	Tab.
ISSN:	1335-0099
Bibliography:	Res. angl., slov. Bibliogr. odkazy

Similar Items