Stabilizácia senzorických vlastností u výrobkov z kvalitatívne zmeneného mäsa ošípaných krvnou plazmou ; Aut. P. Siklenka, P. Maľa, R. Cabadaj, M. Baranová

Bibliographic Details
Main Authors:	Siklenka, Pavol, 1944- (Author), Maľa, Pavel, 1951- (Author), Cabadaj, Rudolf, 1940- (Author), Baranová, Mária, 1952- (Author)
Format:	Article
Language:	Slovak
Subjects:	bravčové mäso výrobky mäsové krvná plazma články zo zborníkov

Description
Physical Description:	Obr. 4, tab. 2, res. angl., slov., lit. 11 zázn. v angl., češ., nem., ruš., slov.
ISBN:	8023400592

Similar Items