Vplyv peroxid - katalázového ošetrenia na vlastnosti syrov z vysokodohrievanej syreniny

Podrobná bibliografia
Hlavní autori:	Herian, Karol, 1942-2025 (Autor), Brezáni, Pavol (Autor), Hrášková, Marcela (Autor)
Médium:	Článok
Jazyk:	slovenčina
PhysicalDescription:	Res. rus., angl., nem.
Predmet:	syry články zo zborníkov

Vplyv peroxid - katalázového ošetrenia na vlastnosti syrov z vysokodohrievanej syreniny Autor Herian, Karol, 1942-2025, Brezáni, Pavol, Hrášková, Marcela

Zdroj článku: Zborník prác Výskumného ústavu mliekárskeho v Žiline za roky 1975-1976. - S. 81-88

Fyzický popis: : Tb. 1. Res. rus., angl., nem.

Článok