Čisté mlékařské kultury a jejich použití v mlékarenském průmyslu

Podrobná bibliografia
Hlavní autori:	Kněz, Václav (Autor), Mašek, Jaroslav, 1910-1981 (Autor), Maxa, Věroslav (Autor), Teplý, Miloš, 1912-1983 (Autor), Vedlich, Miloslav, 1913- (Autor)
Korporatívny autor:	Slovenské vydavateľstvo technickej literatúry (Bratislava, Slovensko) (Spolupracovník)
Médium:	Kniha
Jazyk:	čeština
Fyzický popis:	297 strán fotografie, ilustrácie, schémy, tabuľky 21 cm 1 voľná tabuľka
Vydavateľské údaje:	Praha Bratislava Státní nakladatelství technické literatury Slovenské vydavateľstvo technickej literatúry 1960
Vydanie:	2. přepracované a rozšířené vyd.
Edícia:	Řada potravinářské literatury
Predmet:	mliekarstvo mliekárenský priemysel mliečne výrobky učebnice stredných škôl učebnice vysokých škôl

Popis
Popis jednotky:	Spoluvydalo Slovenské vydavateľstvo technickej literatúry v Bratislave Poznámky pod čiarou ; príloha obsahuje tabuľku technických podmienok a akostné znaky pre jednotlivé druhy mliekarských kultúr
Fyzický popis:	297 strán fotografie, ilustrácie, schémy, tabuľky 21 cm 1 voľná tabuľka
Bibliografia:	Bibliografia na strane 287-288 ; menný register na strane 289 ; vecný register na strane 291-297

Podobné exempláre