Technické aspekty výroby pšeničnej múky
| Hlavní autori: | , |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | slovenčina |
| Fyzický popis: | 103 s. grafy, sch., tab. 25 cm |
| Vydavateľské údaje: |
Nitra
Slovenská poľnohospodárska univerzita
2007
|
| ISBN: | 9788080698317 |
| Vydanie: | 1. vyd. |
| Predmet: |
Podobné exempláre
Vplyv rôznej výživy pšenice na zloženie bielkovín pšeničnej múky
Autor: Tichý, Igor, a ďalší
Autor: Tichý, Igor, a ďalší
Effect of lentil and bean flours on rheological and baking properties of wheat dough
Autor: Karovičová, Jolana, 1950-, a ďalší
Autor: Karovičová, Jolana, 1950-, a ďalší
Zrenie pšeničnej a ražnej múky
Autor: Dodok, Ladislav, 1935-
Autor: Dodok, Ladislav, 1935-
Genetická podmienenosť technologickej kvality pšeničnej múky. I. väznosť múky
Autor: Hraška, Štefan, 1933-
Autor: Hraška, Štefan, 1933-
