APLICATION OF MONASCUS PURPUREUS IN MANUFACTURE OF PROCESSED CHEESES

Bibliographic Details
Main Authors:	Baranová, Mária, 1952- (Author), Burdová, Oľga, 1946- (Author), Maľa, Pavel, 1951- (Author)
Format:	Article
Language:	English
ISBN:	8088985498

Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov by Baranová, Mária, 1952-, Maľa, Pavel, 1951-, Burdová, Oľga, 1946-

Source of article: Slovenský veterinársky časopis. - Roč. 27, č. 2 (2002), s. 76-79

ISSN: 1335-0099

Physical Description: : Tab.

Article