Vplyv netradičných metód konzervácie (fytoncídy a termosterilizácia) na mikrobiologické a nutričné vlastnosti potravín

Podobné exempláre

• Zmeny lipidov a senzorických vlastností potravín pri kombinovanej konzervácii (termosterilizácia + ionizujúce žiarenie)
  Autor: Rajniaková, Alica, a ďalší
• Skúmanie možnosti uchovateľnosti niektorých vitamínov B pri aplikácii netradičných metód konzervácie
  Autor: Hozová, Bernadetta, 1942-, a ďalší
• Pribiš, V.: Nutričné vlastnosti potravín ...
  Autor: Uhrín, Vladimír, 1929-2003
• Kombinácia metód konzervácie nekyslých potravín vo vzťahu k významným nutritívnym a mikrobiologickým charakteristikám
  Autor: Hozová, Bernadetta, 1942-, a ďalší
• Využitie glycínu pri netradičnej metóde konzervácie I. Vplyv glycínu na koncentráciu niektorých dusíkatých látok
  Autor: Rajniaková, Alica, a ďalší