Sensory, textural, and physico-chemical parameters of heat-treated durable meat products Vysocina

Bibliographic Details
Main Authors:	Válková, V. (Author), Saláková, A. (Author), Tremlová, B. (Author)
Format:	Article
Language:	Slovak English
Subjects:	salámy senzorická analýza fyzikálno-chemické vlastnosti textúra

Similar Items