Preskočiť na obsah
Košík:
0
záznamov
(Plný)
Prihlásiť
Jazyk
Anglický
Slovenský
Katalóg
Katalóg monografií
Katalóg článkov
Katalóg voľných diel
Katalóg obchodne nedostupných diel
Všetko
Názov
Autor
Predmet
Signatúra
ISBN/ISSN
Hľadať
Pokročilé
Significance of emulsifiers an...
Vytvoriť citáciu
Vytlačiť
Exportovať záznam
Export to MARC
Export to BibTeX
Export to Jednoduchý textový výpis
Export to ISBD (text)
Export to Citácia ISO 690 (HTML)
Export to Citácia ISO 690 (.doc)
Pridať do košíka
Odobrať z košíka
Trvalý odkaz
Significance of emulsifiers and hydrocolloids in bakery industry
Podrobná bibliografia
Hlavní autori:
Kohajdová, Zlatica, 1975-
(Autor)
,
Karovičová, Katarína, 1951-
(Autor)
,
Schmidt, Štefan, 1951-
(Autor)
Médium:
Článok
Jazyk:
slovenčina
angličtina
Predmet:
pekárstvo
emulgátory
hydrokoloidy
potravinárske aditíva
Pozri predplatné
Predplatné
Kliknite na „Pozri predplatné“.
Exempláre
Popis
Podobné exempláre
UNIMARC/MARC
Podobné exempláre
Štruktúry a texturálne vlastnosti potravinárskych gélov
Autor: Krkošková, Bernadetta, 1940-
Effects of enzymes and hydrocolloids on physical, sensory, and shelf-life properties of wheat bread
Autor: Medveďová, Alžbeta, a ďalší
Potravinárske aditíva (Food Additives)
Autor: Kovačičová, Jana
Interakcia hydrokoloidov a mliečnych bielkovín
Autor: Krkošková, Bernadetta, 1940-, a ďalší
Príprava akrylátových latexov v prítomnosti zmesného emulgačného systému
Autor: Cepek, I., a ďalší
