Použitie lipolytických enzýmov ako prostriedku na ovplyvnenie vlastností parených syrov

Bibliographic Details
Main Authors:	Krčál, Zdeněk, 1925- (Author), Herian, Karol, 1942-2025 (Author), Ďurko, Michal (Author)
Format:	Article
Language:	Slovak
PhysicalDescription:	Tb. 2. Res. rus., angl., nem.
Subjects:	syry parené enzýmy lipolytické články zo zborníkov

Similar Items