Použitie lipolytických enzýmov ako prostriedku na ovplyvnenie vlastností parených syrov

Podrobná bibliografia
Hlavní autori:	Krčál, Zdeněk, 1925- (Autor), Herian, Karol, 1942-2025 (Autor), Ďurko, Michal (Autor)
Médium:	Článok
Jazyk:	slovenčina
Fyzický popis:	Tb. 2. Res. rus., angl., nem.
Predmet:	syry parené enzýmy lipolytické články zo zborníkov

Popis
Fyzický popis:	Tb. 2. Res. rus., angl., nem.

Podobné exempláre