Kombinovaná konzervačná stratégia monoterpénov a vákuového balenia na zlepšenie mikrobiologickej kvality mäsa daniela (Dama dama)

Bibliographic Details
Main Authors:	Kačániová, Miroslava, 1971- (Author), Haščík, Peter, 1968- (Author)
Other Authors:	Buňková, Leona, 1974- (Reviewer), Bučko, Ondřej, 1974- (Reviewer)
Format:	Book
Language:	Slovak
PhysicalDescription:	107 strán grafy, tabuľky 24 cm
Published:	Nitra Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre 2025
ISBN:	9788055229072
Edition:	Vydanie: prvé
Subjects:	živočíšne produkty potraviny živočíšneho pôvodu kvalita potravín Animal products Food of animal origin Food quality potravinárska technológia Food technology bezpečnosť potravín Food safety monografie Monographs

Slovenská národná knižnica

Holdings details from Slovenská národná knižnica
Call Number:	snkSC 214072
Copy 17A1509477 snkSC 214072 1 Spracovanie