Mikrobiologická kvalita cukrárenských výrobkov počas technologického procesu výroby

Bibliographic Details
Main Authors:	Kačániová, Miroslava, 1971- (Author), Juhaniaková, Ľubomíra (Author), Petrová, Jana (Author)
Format:	Book
Language:	Slovak
Published:	Nitra Slovenská poľnohospodárska univerzita 2015
Edition:	1. vyd.
Subjects:	cukrárske výrobky Confectionery potravinárska mikrobiológia Food microbiology hygiena potravín Food hygiene kvalita potravín Food quality potravinárska technológia Food technology monografie Monographs

Description
Physical Description:	173 s. grafy, sch., tab. 25 cm
Bibliography:	Biibliogr.: s. 143-150 ; zoz. ilustr., zoz. tab. ; zoz. skrat. a zn.
ISBN:	9788055213002

Similar Items