Cover Image

Mikrobiologická kvalita cukrárenských výrobkov počas technologického procesu výroby

Bibliographic Details
Main Authors: Kačániová, Miroslava, 1971- (Author), Juhaniaková, Ľubomíra (Author), Petrová, Jana (Author)
Format: Book
Language:Slovak
PhysicalDescription:173 s. grafy, sch., tab. 25 cm
Published: Nitra Slovenská poľnohospodárska univerzita 2015
ISBN:9788055213002
Edition:1. vyd.
Subjects:
cukrárske výrobky
Confectionery
potravinárska mikrobiológia
Food microbiology
hygiena potravín
Food hygiene
kvalita potravín
Food quality
potravinárska technológia
Food technology
monografie
Monographs

Similar Items

Similar Items