Vplyv klinčekovej rastlinnej silice na predĺženie trvanlivosti sous-vide jelenieho mäsa po inokulácii baktériou Salmonella enterica

Bibliographic Details
Main Authors:	Kačániová, Miroslava, 1971- (Author), Rajský, Matúš (Author), Haščík, Peter, 1968- (Author)
Other Authors:	Buňková, Leona, 1974- (Reviewer), Mellen, Martin (Reviewer)
Format:	Book
Language:	Slovak
Published:	Nitra Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre 2024
Edition:	Vydanie prvé
Subjects:	sous vide varenie zverina Salmonella enterica klinčekovité Sous-Vide Cooking Game meat Caryophyllaceae monografie Monographs

Slovenská národná knižnica

Holdings details from Slovenská národná knižnica
Call Number:	snkSC 208926
Copy 17A1563565 snkSC 208926 Available for in-library use only