Vplyv klinčekovej rastlinnej silice na predĺženie trvanlivosti sous-vide jelenieho mäsa po inokulácii baktériou Salmonella enterica

Bibliographic Details
Main Authors:	Kačániová, Miroslava, 1971- (Author), Rajský, Matúš (Author), Haščík, Peter, 1968- (Author)
Other Authors:	Buňková, Leona, 1974- (Reviewer), Mellen, Martin (Reviewer)
Format:	Book
Language:	Slovak
Published:	Nitra Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre 2024
Edition:	Vydanie prvé
Subjects:	sous vide varenie zverina Salmonella enterica klinčekovité Sous-Vide Cooking Game meat Caryophyllaceae monografie Monographs

Description
Item Description:	Obsahuje zoznam tabuliek a zoznam obrázkov
Physical Description:	104 strán grafy, schémy, tabuľky 24 cm
Bibliography:	Obsahuje bibliografiu na strane 71-104
ISBN:	9788055227696

Similar Items