Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide

Bibliographic Details
Main Authors:	Čapla, Jozef, 1979- (Author), Zeleňáková, Lucia, 1976- (Author), Zajác, Peter, 1978- (Author), Kolesárová, Anna, 1975- (Author)
Format:	Book
Language:	Slovak
PhysicalDescription:	60 strán fotografie, tabuľky 24 cm
Published:	Nitra Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre 2019
ISBN:	9788055220772
Edition:	Vydanie prvé
Subjects:	potraviny bezpečnosť potravín jedlá príprava jedál sous vide varenie Food Food safety Meals preparation Sous-Vide Cooking Vacuum Cooking monografie Monographs

Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide by Čapla, Jozef, 1979-, Zeleňáková, Lucia, 1976-, Zajác, Peter, 1978-, Kolesárová, Anna, 1975-

Edition: Vydanie druhé nezmenené

Published: Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2024

ISBN: 9788055227290

Physical Description: 60 strán : fotografie, schémy, tabuľky ; 24 cm

Other Authors: Tančinová, Dana, 1966- (Reviewer) | Chovanec, Martin (Reviewer)

Book