Vplyv skladovania a techniky aplikácie pamajoránovej silice na oxidačnú stabilitu kuracieho mäsa

Bibliographic Details
Main Authors:	Angelovičová, Mária, 1953- (Author), Bobková, Alica, 1973- (Author), Angelovič, Michal, 1986- (Author)
Format:	Book
Language:	Slovak
Published:	Nitra Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre 2022
Edition:	Vydanie prvé
Subjects:	kuracie mäso skladovanie kvalita potravín potravinárska biochémia oxidácia Chicken meat Storage Food quality Food biochemistry Oxidation kolektívne monografie Collective monographs

Slovenská národná knižnica

Holdings details from Slovenská národná knižnica
Call Number:	snkSC 200424 snkSC 200424 D1
Copy 17A1581720 snkSC 200424 D1 On Shelf
Copy 17A1517821 snkSC 200424 Available for in-library use only