Obálka

Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide

Zobraziť ďalšie vydanie (1)

Podrobná bibliografia
Hlavní autori:	Čapla, Jozef, 1979- (Autor), Zeleňáková, Lucia, 1976- (Autor), Zajác, Peter, 1978- (Autor), Kolesárová, Anna, 1975- (Autor)
Ďalší autori:	Tančinová, Dana, 1966- (Recenzent), Chovanec, Martin (Recenzent)
Médium:	Kniha
Jazyk:	slovenčina
Fyzický popis:	60 strán fotografie, schémy, tabuľky 24 cm
Vydavateľské údaje:	Nitra Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre 2024
ISBN:	9788055227290
Vydanie:	Vydanie druhé nezmenené
Predmet:	potraviny bezpečnosť potravín jedlá príprava jedál sous vide varenie Food Food safety Meals Sous-Vide Cooking Meals preparation monografie Monographs

Podobné exempláre

Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide
Autor: Čapla, Jozef, 1979-, a ďalší
Vydavateľské údaje: (2019)

Vplyv klinčekovej rastlinnej silice na predĺženie trvanlivosti sous-vide jelenieho mäsa po inokulácii baktériou Salmonella enterica
Autor: Kačániová, Miroslava, 1971-, a ďalší
Vydavateľské údaje: (2024)

Slovník bezpečnosti potravín
Autor: Zajác, Peter, 1978-, a ďalší
Vydavateľské údaje: (2016)

CEFood Congress - 5th Central European Congress on Food book of abstracts : 19th-22nd May 2010 Bratislava, Slovak Republic, hotel Tatra, Bratislava
Vydavateľské údaje: (2010)

5th Central European Congress on Food book of abstracts and full papers, 19th-22nd May 2010 Bratislava, Slovak Republic CEFood congress
Vydavateľské údaje: (2010)