Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide

Podrobná bibliografia
Hlavní autori:	Čapla, Jozef, 1979- (Autor), Zeleňáková, Lucia, 1976- (Autor), Zajác, Peter, 1978- (Autor), Kolesárová, Anna, 1975- (Autor)
Ďalší autori:	Tančinová, Dana, 1966- (Recenzent), Chovanec, Martin (Recenzent)
Médium:	Kniha
Jazyk:	slovenčina
PhysicalDescription:	60 strán fotografie, schémy, tabuľky 24 cm
Vydavateľské údaje:	Nitra Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre 2024
ISBN:	9788055227290
Vydanie:	Vydanie druhé nezmenené
Predmet:	potraviny bezpečnosť potravín jedlá príprava jedál sous vide varenie Food Food safety Meals Sous-Vide Cooking Meals preparation monografie Monographs

Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide Autor Čapla, Jozef, 1979-, Zeleňáková, Lucia, 1976-, Zajác, Peter, 1978-, Kolesárová, Anna, 1975-

Vydanie: Vydanie prvé

Vydavateľské údaje: Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2019

ISBN: 9788055220772

Fyzický popis: 60 strán : fotografie, tabuľky ; 24 cm

Kniha