Vplyv rýchlosti zmrazovania a skladovacej teploty na oxidáciu tuku a zmeny štruktúry masla a smotany

Bibliographic Details
Main Authors:	Krkošková, B. (Author), Görner, Fridrich, 1921-2006 (Author)
Format:	Article
Language:	Slovak

VPLYV RÝCHLOSTI ZMRAZOVANIA A SKLADOVACEJ TEPLOTY NA OXIDÁCIU TUKU A ZMENY ŠTRUKTÚRY MASLA A SMOTANY by Krkošková, Bernadetta, 1940-, Görner, Fridrich, 1921-2006

Source of article: Poľnohospodárstvo : časopis pre poľnohospodárske vedy. - Roč. 22, č. 11 (1976_2), s. 1114-1121

Other Authors: Nichta, Ján (Translator)

Article