Kinetika kryštalizácie a rychlosťskupenskej premeny pri zmrazovaní potravín

Bibliographic Details
Main Authors:	Mečárik, Karol (Author), Havelský, Václav, 1943- (Author)
Format:	Article
Language:	Slovak
PhysicalDescription:	Obr. 6. Graf. 1. Res. rus., angl.
Subjects:	potraviny zmrazovanie kryštalizácia články z novín a časopisov

Kinetika kryštalizácie a rýchlosť skupenskej premeny pri zmrazovaní potravín by Mečárik, Karol, Havelský, V.

Source of article: Bulletin Slovenskej poľnohospodárskej akadémie Výskumného ústavu potravinárskeho. - Roč. 17, č. 1 (1978), s. 21-32

Article