Kinetika kryštalizácie a rýchlosť skupenskej premeny pri zmrazovaní potravín

Bibliographic Details
Main Authors:	Mečárik, Karol (Author), Havelský, V. (Author)
Format:	Article
Language:	Slovak

Kinetika kryštalizácie a rychlosťskupenskej premeny pri zmrazovaní potravín by Mečárik, Karol, Havelský, Václav, 1943-

Source of article: Bulletin Výskumného ústavu potravinárskeho. - Roč. 17, č. 1 (1978), s. 21-32

Physical Description: : Obr. 6. Graf. 1. Res. rus., angl.

Article